斜背茶
上海《文汇报》在介绍闽粤赣土特产时，龙岩的斜背茶名列前茅，斜背茶，产在岩顶山的东北山麓海拔
1500米的斜背村，故名斜背茶。连绵重叠的群峰，郁郁葱葱。
高山云雾出名茶。这是由于海拔高，气温偏低，年平均温度14℃左右。山高，晴天昼夜温差大；林密，
阴雨天湿度大，常常细雨霏霏，得天独厚的自然环境，长出优质的茶叶。
斜背茶绿茶。闻之有股清香味。冲泡后颜色呈淡黄，茶杆泡在杯中不是横浮而是直立，一端沉向杯底，
一端浮杯口，优质的茶还可见茶杆中有小洞，吮啜进嘴里感到有茶香味而不涩口，吞咽后喉咙甘润生津，
甘中带微苦，余味无穷。斜背茶耐泡，冲泡三次仍有余味。
斜背茶种植栽培的方法也别具一格。小苗繁殖用母树分枝移植丛栽。斜背茶制作时经高温杀青（炒
茶）、揉制、炒干、筛选等几道工序。龙岩斜背茶的生产，在改造旧茶园，普及科技知识，推广先进种植
方法，精细管理加工，充分发挥山区茶叶生产优势，奇葩开艳色，芳香传四方。
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